Šampaňské je nápojem vítězů. Jeho název pochází z francouzské provincie Champagne, kde se již několik staletí pěstuje hrozny na výrobu tohoto šumivého vína. Vyrobeno v nesterilních podmínkách se víno začalo opět kvasit a sudy spolu s ním často explodovaly, proto mu dali přezdívku „nápoj ďábla“.
Madame de Pompadour byla známá svou větou: „Šampaňské je jediný nápoj, který dělá ženu krásnou.“ A opravdu, opojné šumivé víno si rychle získalo popularitu mezi oblíbeným dámským nápojem.
Benediktinský mnich Dům Pérignon je považován za otce šampaňského. S jeho fenomenální pamětí a smyslem pro chuť, se mu podařilo chytře nakombinovat víno s nezaměnitelnou chutí.
