V Městských divadlech pražských Fišer vytvořil za více než půlstoletí přes osmdesát rolí.
Řadu příležitostí dostal i ve filmu. Jeho prvním snímkem bylo Krškovo psychologické drama Až se vrátíš z roku 1947. Režiséři ho pro jeho zjev využívali nejčastěji ke ztvárnění zajímavých figurek z podsvětí, slabošských nebo intrikánských typů, celkem má na kontě 120 postav.
Zahrál si například v seriálu Hříšní lidé města pražského, 30 případů majora Zemana, Pan Tau a ve filmech Smrt černého krále, Pěnička a Paraplíčko a Drahé tety a já.
Významně také Fišer proslul propůjčeným hlasem filmového hrdiny Vinnetou. Známých postav ale nadaboval více. Šlo například o komediálního inspektora Clouseau v Růžovém panterovi nebo animovanou postavičku Asterixe.
Za celoživotní mistrovství v dabingu získal cenu Františka Filipovského.
