Cukr, škrob a žloutky utřeme v samostatné misce a přidáme trochu mléka, aby konzistence připomínala kysanou smetanu.
Za stálého míchání tenkým proudem vlijeme žloutkovou hmotu do vařeného mléka.
Opět přivedeme do varu, pak odstavíme a vložíme hrnec do studené vody.
Směs neustále mícháme, dokud trochu nevychladne.
Recept pokračuje na další straně
Směs necháme ve studené vodě zcela vychladnout za občasného promíchání.
