2. Směs vlijeme do zbylého mírně vroucího mléka. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Cukr vyšleháme s bílky na tuhý sníh a pozvolna zamícháme do uvařeného (horkého) pudinkového krému. Upečený plát položíme na hlubší plech. Rozetřeme horký krém a necháme vychladnout.
Recept pokračuje na další straně
3. Na vrstvu krému navrstvíme ušlehanou smetanu se ztužovačem. Přikryjeme druhým plátem tak, aby jeho hladší strana byla obrácena vzhůru. Ve vodní lázni připravíme z rozpuštěné čokolády a ze ztuženého tuku polevu a potřeme povrch koláče. Necháme dobře ztuhnout a před podáváním ho pokrájíme Zubkova nožem namočeným ve vroucí vodě na kostky široké asi 7 cm.
