1 litr plnotučné mléko
1/2 kus plnotučný hrudkový tvaroh
1 polévková lžíce citronová šťáva
1 čajová lžička sůl
1/2 čajová lžička sody bicarbonate
1 polévková lžíce máslo
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Tvaroh si rozdrobíme a zalijeme mlékem, zahříváme skoro do bodu varu. Odstavíme a přidáme citrónovou šťávu. Tvaroh s mlékem se nám srazí, scedíme přes utěrku. Máslo rozpustíme, přidáme tvaroh a mícháme dokud se nezačne rozpouštět. Osolíme, přidáme sodu a mícháme. Dáme do vhodné nádoby a necháme odležet 24 hod. v chladu a suchu. To je všechno.
