Pracovní postup
Meruňky vypeckujte, nakrájejte na menší kousky a dobře rozmixujte ponorným, nebo jiným výkonným mixérem.
Žloutek a celé vejce v misce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přilijte mléko a opět dobře vyšlehejte. Misku postavte do trochu většího hrnce s vroucí vodou a šlehejte asi 10 minut, dokud směs nezhoustne. Potom misku postavte do dalšího hrnce se studenou vodou a směs vychlaďte na pokojovou teplotu.
