250 ml kokosového mléka
Koriandr podle chuti
Postup:
Cibuli, papričku a sladké brambory si nakrájíme na menší kousky. Na pánvi si rozpálíme kokosový olej, na kterém osmahneme cibulku dozlatova. Přidáme papriku, kterou společně s cibulkou opekáme přibližně 3 minuty. Následně přidáme zázvor, česnek, kari pastu a vše důkladně promícháme. Nakonec přidáme sladké brambory, podlijeme vodou a vaříme tak dlouho, dokud brambory nejsou měkké. Obsah hrnce poté rozmixujeme, přidáme kokosové mléko a limetkovou šťávu. Dochucujeme solí a pepřem.
